眼鏡工房　アイ・フェイス

瓦そば

門司港で食べた瓦そばが美味しくて
大阪で検索すると瓦そば すずめ
名物メニュー　ふぐ天のせ瓦そば

瓦そばは、山口県下関市豊浦町発祥の麺料理。

宇治抹茶が香る茶そばを熱した瓦にのせ、
特製和牛肉・錦糸卵・ねぎ・海苔・レモン・
もみじおろしを添え、つゆにつけていただきます。
削り節のだしをお店でとり、関西風に仕立て
瓦で焼けるパリパリ麺の食感とどこか懐かしい優しい味わい。


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